第30章 油淋莊雞 老板看著小小年紀,怎麽還會……
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秦嬸子是想了又想, 又和老頭子商量好一陣,才在下午時帶閨女去孫家。
這事兒得趁早,沒準哪下子寶寶就找到人了。
路上, 秦嬸子一手牽著小月亮, 一手挽著閨女,“寶寶就是你秉忠叔的女兒, 秉忠叔你還記得吧,小時候你經常偷摸跑人家家裏去吃飯。”
秦惠點點頭, 記憶中秉忠叔的燒的紅燒肉非常好吃。
“寶寶在你秉忠叔去世後, 就回咱望天村了,重新開了孫家飯店,那手廚藝比秉忠還好。
她店裏客人多,最近在招人,二雄和濤子就在她那裏做事兒。寶寶給的待遇不錯,社保醫保都有,工資五千多,也就是招人的年齡框死了,要不然我也會去……”
秦嬸子絮絮叨叨, 一路上把能講的,該講的都說了。
“反正, 苦肯定是會苦的,幹餐館輕松不到哪裏去。但這裏離家近,再加上寶寶又是熟人, 所以也算個很好的工作。
但是你一定得認真幹,別糊弄人寶寶。”
秦惠立刻正色說:“我肯定不會的,秉忠叔和阿嬸待我的好,我都記得。”
聽她這麽說, 秦嬸子才放心帶閨女進去。
宅子中,寶寶在房間伸了個懶腰,捂著嘴打了哈欠,緩緩走出門。
看眼手表,已經四點出頭了,孫寶寶趕緊打開院子的水龍頭,冰冰涼涼的水潑到臉上,整個人從午睡狀態中瞬間清醒。
林文心從二樓陽臺探出頭來,“寶寶,你現在要開始做菜了嗎?”
孫寶寶點點頭。
“那我拍幾條短視頻。”說著,林文心拎著東西跑了下來,她前兩天短視頻平臺上傳了幾條寶寶做菜視頻,拍的並沒有很精致,但播放量竟然還不錯。
兩人來到廚房,林文心站在一旁拍攝。
而孫寶寶先是把雞湯、神仙鴨子之類的,需要燉煮時間長的菜先給做了。沒一會兒,廚房的一排砂鍋就“咕嘟咕嘟”冒起了水汽。
除了這個之外,今天晚上的“必點菜”也需要先做。
“油淋莊雞?”林文心疑惑,“這是什麽菜我都沒聽說過。”
孫寶寶手起刀落,十分利索的剁了雞的雞爪、雞翅、雞嘴尖,“油淋莊雞是道經典湘菜,因為把雞燉煮熟後還需要用熱油淋,所以叫油淋莊雞。”
一邊說著話,一邊就把二十只鴨子全部剁好了,然後放在大盆中,往裏頭加蔥段姜片、冰糖、鹽、醬油料酒、八角和花椒。
油淋莊雞需要腌制半個小時。
孫寶寶正想準備其他菜呢,就見二雄進來了,後邊帶著秦嬸子和一個陌生女人。
“寶寶啊,在做菜呢。”
還沒等孫寶寶說話,秦嬸子就開口了。
孫寶寶手裏頭黑乎乎的都是剛剛腌雞的醬料,這會兒趕緊把手洗了說,“嬸子啥事兒呢?”
秦嬸子有些不好意思,“那啥,這是我大閨女秦惠,以後都住咱們村了。我聽說你這兒在招人,所以帶她過來試試。”
秦惠立刻走上前一步:“寶寶,我以前是在大酒席給掌勺師傅幫忙的,竈臺活我都能收拾的利索。”
孫寶寶眼睛一亮,將手放在圍裙上擦幹,“你以前是做大酒席的?”
那感情好了,她這裏不就天天和辦酒席一樣嗎!
孫寶寶急需一個能在廚房幫助她的人,幫她把如剛剛切雞這種零零散散的事兒幹了的人。
秦惠點點頭,“我做了七年的席了,後來懷孕了才沒幹。”
生完妞妞,那家人看是個女孩,也不怎麽對妞妞上心,她也就只能待在家中照顧孩子。
孫寶寶想了想,覺得這位可能是個人才,得讓她來試試。
於是道:“那你今天有時間嗎,今天晚上要不咱們試一下,如果可以的話……明天就來上班?”
明天可是中秋,孫寶寶這裏急用人呢,也不知道她有沒有空。
秦惠現在迫切的想上班賺錢,哪能不願意。她趕緊點頭:“可以,我今天開始就住望天村,有時間。”
孫寶寶心底微微松了一口氣,面上還是沒漏出來,“那我跟你說下廚房中需要做什麽……”
秦嬸子徹底放下沈重的心,露出今天下午的第一個笑。閨女有工作就好,無論如何,總能養得了活自己。
她也不打擾寶寶了,在門口站了一會兒,拉上一直在門外的小月亮,轉身想走。
卻不想小月亮緊緊拽著門框,眼睛盯著廚房裏頭就是不撒手。
“咋啦,走吧,咱們回家。”秦嬸子再拉她一下,可小月亮還是不動。
秦嬸子幹脆蹲下身,把她頭給轉過來,然後手指指著門外,“回家。”
小月亮倔著一張臉不肯動,只鼻子一直嗅啊嗅。
秦嬸子知道自家孫女的老毛病又犯了,一把抱起她,正想把她抱走呢,就見寶寶走了出來。
“哎,這誰啊!”孫寶寶走過去,忍不住碰碰小孩的手,“這就是嬸子你孫女兒吧,我回來還是頭一次見到她!”
她聽文心姐說過這小孩的事兒,想必就是因為不會說話,秦嬸子才一直把小孩關在家中。
可不應該是越關越不會說話嗎?
秦嬸子笑笑:“就是我孫女,她有一個古怪毛病,鼻子特別靈,聞到好吃的東西都走不動道。”
“還真是!”林文心也走了過來,特別驚奇的說道:“寶寶你就是一道菜稍微多放了一點點鹽小月亮都能吃的出來。”
林文心都懷疑是不是小月亮聽覺不行,所以嗅覺和味覺格外靈敏。
孫寶寶奇了,竟然還有和她二爺爺一樣的人!
這不就是金舌頭嗎?
見小月亮一直掙紮,孫寶寶說道:“要不嬸子你就把她留我這裏吧,我這內院沒有客人進來。”
她很想見識一下這種舌頭。
小月亮好像聽懂孫寶寶說的話了,竟然也直直看著她奶奶。
秦嬸子想自家閨女也在這,小月亮也不是個亂跑的,於是點點頭放下她。
小月亮是能留在這兒,可她不能。家裏還有好些床單和被套要洗呢。
等秦嬸子走後,孫寶寶就蹲下看著小月亮,和她大眼瞪小眼的。
孫寶寶忍不住再伸出邪惡之手,捏了捏她那圓嘟嘟的小臉。
那肉肉的感覺……
孫寶寶終於曉得大學舍友為什麽那麽愛捏她的臉了。
“乖乖坐這裏,等會兒姐姐給你好吃的!”她把小孩拎到廚房門口旁邊的石桌上,然後趕緊跑到後院小廚房中把國棟腌的腐乳抱出來。
今天有一道菜要用到腐乳。
廚房中的秦惠已經開始上手幹活了,孫寶寶切了一片肉作為參考,她也能切個差不多厚度的肉片,這讓孫寶寶著實輕松不少。
時間漸漸過了半個小時,盆中的雞已經腌制入味,孫寶寶將一只一只雞取出來放入砂鍋中,盆中剩下的腌料也要放進去。放完後再加入適量的水,煨煮一個多小時。
這道菜所要花費的時間很長,可腐乳肉要花的時間更長。
為了不累死自己,這兩道菜都標了限量。
等所有需要長時間燉煮的菜都搞完時,正廳的客人也漸漸變多。
孫寶寶把房間中的兩箱月餅搬出來放在櫃臺後邊,“二雄,這個紅色箱子的月餅是給消費三千元以上的顧客的。
這個黃色箱子的是給三千元以下,一千元以上這個範圍內的顧客的。不管他們幾人,咱們一份賬單就給四個。”
二雄點點頭,把箱子放好。
“老板今天還有月餅?”
突然,一個顧客湊了過來。
這個客人孫寶寶都眼熟得很,就連名字都知道,上個星期他們還加了好友。
他叫郭鳴,是市區來的,日日風雨無阻,在她家店至少吃了三十次了,應該是個口袋有閑錢的。
“我們店自己手工做的。”趁著這會兒沒人看過來,孫寶寶撕開一個紅箱子裏頭的月餅,掰一塊下來:“五仁的,您試試看。”
郭鳴十分有默契的接過,粗略看了一眼,外邊金黃色,有亮澤。上面的花紋和字跡都很清晰,沒有任何不連貫的地方。
再看這個餡皮分布,是非常標準的二八分。最後一聞,沒有異味或者油膩味,反而是很新鮮的香味。
看出個這些,郭鳴就可以肯定這個月餅味道不錯。
可豈止是不錯!
月餅的皮是皮薄酥松的,吃著不硬,十分綿軟。
再嚼一嚼,堅果的香味立刻充盈到口腔中。吃到裏頭的餡,郭鳴被驚艷到了。餡非常香,每一種仁的味道都是清晰的,而且口感非常統一,並不會出現太硬的情況。
他迫不及待的問道:“老板,你這個是怎麽賣的?”
孫寶寶搖搖頭,“這個是我送顧客的,”說到這兒,孫寶寶露出一個不好意思的笑容,“單次消費滿三千的顧客才有……”
“老板,我拿你當好朋友。”
“大款,我拿你當有錢人。”
郭鳴:“……”
老板看著小小年紀,怎麽還會給人下套?
“你剛剛說是‘這個’,那除了這個外還有別的?”
他有錢人,不差錢。
他家有茶廠。
孫寶寶回答的相當快:“當然有了,我們這兒還有一個禮盒版,但是只有是包廂的客人才能買。”
“包廂?”
孫寶寶特別驚訝:“郭先生您不知道嗎?我們這兒的酒仙院裏頭就是包廂啊。
一間包廂開房價8888,除了可以買月餅外還可以買我們自家釀的酒呢!對了,”孫寶寶挑眉:“菜品也會更好一籌。”
郭鳴身體好像停滯了一般:“8888?”
好的,他差錢。
孫寶寶見誘惑還差一步,伸手掏出櫃臺後邊的花雕酒,一臉認真道:
“來,你聞聞,就是這種酒,忒香。”
郭鳴天天在朋友圈發他家中珍藏的好酒,這次可不就被她逮到了。
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這事兒得趁早,沒準哪下子寶寶就找到人了。
路上, 秦嬸子一手牽著小月亮, 一手挽著閨女,“寶寶就是你秉忠叔的女兒, 秉忠叔你還記得吧,小時候你經常偷摸跑人家家裏去吃飯。”
秦惠點點頭, 記憶中秉忠叔的燒的紅燒肉非常好吃。
“寶寶在你秉忠叔去世後, 就回咱望天村了,重新開了孫家飯店,那手廚藝比秉忠還好。
她店裏客人多,最近在招人,二雄和濤子就在她那裏做事兒。寶寶給的待遇不錯,社保醫保都有,工資五千多,也就是招人的年齡框死了,要不然我也會去……”
秦嬸子絮絮叨叨, 一路上把能講的,該講的都說了。
“反正, 苦肯定是會苦的,幹餐館輕松不到哪裏去。但這裏離家近,再加上寶寶又是熟人, 所以也算個很好的工作。
但是你一定得認真幹,別糊弄人寶寶。”
秦惠立刻正色說:“我肯定不會的,秉忠叔和阿嬸待我的好,我都記得。”
聽她這麽說, 秦嬸子才放心帶閨女進去。
宅子中,寶寶在房間伸了個懶腰,捂著嘴打了哈欠,緩緩走出門。
看眼手表,已經四點出頭了,孫寶寶趕緊打開院子的水龍頭,冰冰涼涼的水潑到臉上,整個人從午睡狀態中瞬間清醒。
林文心從二樓陽臺探出頭來,“寶寶,你現在要開始做菜了嗎?”
孫寶寶點點頭。
“那我拍幾條短視頻。”說著,林文心拎著東西跑了下來,她前兩天短視頻平臺上傳了幾條寶寶做菜視頻,拍的並沒有很精致,但播放量竟然還不錯。
兩人來到廚房,林文心站在一旁拍攝。
而孫寶寶先是把雞湯、神仙鴨子之類的,需要燉煮時間長的菜先給做了。沒一會兒,廚房的一排砂鍋就“咕嘟咕嘟”冒起了水汽。
除了這個之外,今天晚上的“必點菜”也需要先做。
“油淋莊雞?”林文心疑惑,“這是什麽菜我都沒聽說過。”
孫寶寶手起刀落,十分利索的剁了雞的雞爪、雞翅、雞嘴尖,“油淋莊雞是道經典湘菜,因為把雞燉煮熟後還需要用熱油淋,所以叫油淋莊雞。”
一邊說著話,一邊就把二十只鴨子全部剁好了,然後放在大盆中,往裏頭加蔥段姜片、冰糖、鹽、醬油料酒、八角和花椒。
油淋莊雞需要腌制半個小時。
孫寶寶正想準備其他菜呢,就見二雄進來了,後邊帶著秦嬸子和一個陌生女人。
“寶寶啊,在做菜呢。”
還沒等孫寶寶說話,秦嬸子就開口了。
孫寶寶手裏頭黑乎乎的都是剛剛腌雞的醬料,這會兒趕緊把手洗了說,“嬸子啥事兒呢?”
秦嬸子有些不好意思,“那啥,這是我大閨女秦惠,以後都住咱們村了。我聽說你這兒在招人,所以帶她過來試試。”
秦惠立刻走上前一步:“寶寶,我以前是在大酒席給掌勺師傅幫忙的,竈臺活我都能收拾的利索。”
孫寶寶眼睛一亮,將手放在圍裙上擦幹,“你以前是做大酒席的?”
那感情好了,她這裏不就天天和辦酒席一樣嗎!
孫寶寶急需一個能在廚房幫助她的人,幫她把如剛剛切雞這種零零散散的事兒幹了的人。
秦惠點點頭,“我做了七年的席了,後來懷孕了才沒幹。”
生完妞妞,那家人看是個女孩,也不怎麽對妞妞上心,她也就只能待在家中照顧孩子。
孫寶寶想了想,覺得這位可能是個人才,得讓她來試試。
於是道:“那你今天有時間嗎,今天晚上要不咱們試一下,如果可以的話……明天就來上班?”
明天可是中秋,孫寶寶這裏急用人呢,也不知道她有沒有空。
秦惠現在迫切的想上班賺錢,哪能不願意。她趕緊點頭:“可以,我今天開始就住望天村,有時間。”
孫寶寶心底微微松了一口氣,面上還是沒漏出來,“那我跟你說下廚房中需要做什麽……”
秦嬸子徹底放下沈重的心,露出今天下午的第一個笑。閨女有工作就好,無論如何,總能養得了活自己。
她也不打擾寶寶了,在門口站了一會兒,拉上一直在門外的小月亮,轉身想走。
卻不想小月亮緊緊拽著門框,眼睛盯著廚房裏頭就是不撒手。
“咋啦,走吧,咱們回家。”秦嬸子再拉她一下,可小月亮還是不動。
秦嬸子幹脆蹲下身,把她頭給轉過來,然後手指指著門外,“回家。”
小月亮倔著一張臉不肯動,只鼻子一直嗅啊嗅。
秦嬸子知道自家孫女的老毛病又犯了,一把抱起她,正想把她抱走呢,就見寶寶走了出來。
“哎,這誰啊!”孫寶寶走過去,忍不住碰碰小孩的手,“這就是嬸子你孫女兒吧,我回來還是頭一次見到她!”
她聽文心姐說過這小孩的事兒,想必就是因為不會說話,秦嬸子才一直把小孩關在家中。
可不應該是越關越不會說話嗎?
秦嬸子笑笑:“就是我孫女,她有一個古怪毛病,鼻子特別靈,聞到好吃的東西都走不動道。”
“還真是!”林文心也走了過來,特別驚奇的說道:“寶寶你就是一道菜稍微多放了一點點鹽小月亮都能吃的出來。”
林文心都懷疑是不是小月亮聽覺不行,所以嗅覺和味覺格外靈敏。
孫寶寶奇了,竟然還有和她二爺爺一樣的人!
這不就是金舌頭嗎?
見小月亮一直掙紮,孫寶寶說道:“要不嬸子你就把她留我這裏吧,我這內院沒有客人進來。”
她很想見識一下這種舌頭。
小月亮好像聽懂孫寶寶說的話了,竟然也直直看著她奶奶。
秦嬸子想自家閨女也在這,小月亮也不是個亂跑的,於是點點頭放下她。
小月亮是能留在這兒,可她不能。家裏還有好些床單和被套要洗呢。
等秦嬸子走後,孫寶寶就蹲下看著小月亮,和她大眼瞪小眼的。
孫寶寶忍不住再伸出邪惡之手,捏了捏她那圓嘟嘟的小臉。
那肉肉的感覺……
孫寶寶終於曉得大學舍友為什麽那麽愛捏她的臉了。
“乖乖坐這裏,等會兒姐姐給你好吃的!”她把小孩拎到廚房門口旁邊的石桌上,然後趕緊跑到後院小廚房中把國棟腌的腐乳抱出來。
今天有一道菜要用到腐乳。
廚房中的秦惠已經開始上手幹活了,孫寶寶切了一片肉作為參考,她也能切個差不多厚度的肉片,這讓孫寶寶著實輕松不少。
時間漸漸過了半個小時,盆中的雞已經腌制入味,孫寶寶將一只一只雞取出來放入砂鍋中,盆中剩下的腌料也要放進去。放完後再加入適量的水,煨煮一個多小時。
這道菜所要花費的時間很長,可腐乳肉要花的時間更長。
為了不累死自己,這兩道菜都標了限量。
等所有需要長時間燉煮的菜都搞完時,正廳的客人也漸漸變多。
孫寶寶把房間中的兩箱月餅搬出來放在櫃臺後邊,“二雄,這個紅色箱子的月餅是給消費三千元以上的顧客的。
這個黃色箱子的是給三千元以下,一千元以上這個範圍內的顧客的。不管他們幾人,咱們一份賬單就給四個。”
二雄點點頭,把箱子放好。
“老板今天還有月餅?”
突然,一個顧客湊了過來。
這個客人孫寶寶都眼熟得很,就連名字都知道,上個星期他們還加了好友。
他叫郭鳴,是市區來的,日日風雨無阻,在她家店至少吃了三十次了,應該是個口袋有閑錢的。
“我們店自己手工做的。”趁著這會兒沒人看過來,孫寶寶撕開一個紅箱子裏頭的月餅,掰一塊下來:“五仁的,您試試看。”
郭鳴十分有默契的接過,粗略看了一眼,外邊金黃色,有亮澤。上面的花紋和字跡都很清晰,沒有任何不連貫的地方。
再看這個餡皮分布,是非常標準的二八分。最後一聞,沒有異味或者油膩味,反而是很新鮮的香味。
看出個這些,郭鳴就可以肯定這個月餅味道不錯。
可豈止是不錯!
月餅的皮是皮薄酥松的,吃著不硬,十分綿軟。
再嚼一嚼,堅果的香味立刻充盈到口腔中。吃到裏頭的餡,郭鳴被驚艷到了。餡非常香,每一種仁的味道都是清晰的,而且口感非常統一,並不會出現太硬的情況。
他迫不及待的問道:“老板,你這個是怎麽賣的?”
孫寶寶搖搖頭,“這個是我送顧客的,”說到這兒,孫寶寶露出一個不好意思的笑容,“單次消費滿三千的顧客才有……”
“老板,我拿你當好朋友。”
“大款,我拿你當有錢人。”
郭鳴:“……”
老板看著小小年紀,怎麽還會給人下套?
“你剛剛說是‘這個’,那除了這個外還有別的?”
他有錢人,不差錢。
他家有茶廠。
孫寶寶回答的相當快:“當然有了,我們這兒還有一個禮盒版,但是只有是包廂的客人才能買。”
“包廂?”
孫寶寶特別驚訝:“郭先生您不知道嗎?我們這兒的酒仙院裏頭就是包廂啊。
一間包廂開房價8888,除了可以買月餅外還可以買我們自家釀的酒呢!對了,”孫寶寶挑眉:“菜品也會更好一籌。”
郭鳴身體好像停滯了一般:“8888?”
好的,他差錢。
孫寶寶見誘惑還差一步,伸手掏出櫃臺後邊的花雕酒,一臉認真道:
“來,你聞聞,就是這種酒,忒香。”
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